今日はソエル主催のほうろく屋工房見学でした。
油が出来るまでの工程をただ見るだけではありません。
唯一無二の油を搾る杉崎さんには熱い想いと譲れないものがある。
マニュアルの世界ではなく職人魂で。
五感を研ぎ澄ませて搾りあげた油は黄金色に輝いています。
参加者のなかには、杉崎さんのお話を聞いてポロポロ涙する方がいたけど、油一つ通してこれだけ人を感動させ、温かい優しい気持ちにさせてくれるのです。
私もいつ聞いても、胸が熱くなります。
ますますほうろくに惚れ込んでしまいました。
食の安全、安心を求めるだけではなく、食を通して想いを分かち合える。
こうした工房見学ができるのも、ひたむきに熱い想いで日本の伝統を守ってくれているからですね！
ご参加くださった皆様ありがとうございました。
快く見学を受け入れてくれた杉崎さんにも感謝です。
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