ファスティング回復食２日目の夜におすすめなメニューとは？

こんにちは。管理栄養士の村山です。

（私のファスティング体験レポートをお届けしています。）

回復食１日目は、ファスティングドリンクを飲みながら、野菜中心のお食事をしました。

回復食２日目は、どんなものを食べれば良いのだろう？

意外と、回復食２日目のメニューが分からない方がいらっしゃいます。

野菜だけではなく、豆腐や納豆などの植物性たんぱく質を摂ることができます。

それでは、実際に回復食２日目のメニューを紹介します。

ファスティング回復食２日目　朝のメニュー｜果物も食べてOKですよ！

ファスティングの回復食でおすすめな果物とは？

果物は、糖分の他にビタミンや水分も一緒に摂ることはできます。

また、フルーツジュースを飲むより、生の果物を食べると食物繊維の摂取にもなります。

果物の選び方としては、糖度の高い果物より、できる限り糖度の低い果物を選びましょう。

みかんやはっさく、甘夏などの柑橘類やすいか（野菜になりますが）などがおすすめです。

ファスティング回復食２日目　昼のメニュー｜お粥とみそ汁・漬物

断食明け、初のお粥です。

一番最初に食べる炭水化物は「おもゆ」が理想です。

しかし、「おもゆ」だけをわざわざ作るのは面倒くさくありませんか？

そこで、私はいつも、まとめて２日分お粥を炊いて、炊きあがったお粥にお湯を入れ薄めています。

つまり、回復食最初は、しゃびしゃびのお粥を食べます。

※「おもゆ」とは、お粥を炊いた時にできる「上澄み液」のことです。

ファスティング回復食みそ汁｜お味噌の量はどれくらい？

回復食では、味覚が敏感になっているため、薄味でも十分満足できます。

お味噌は、いつも使う量の半分でOKです。

私も、いつもの半分量で、定番の豆腐とわかめのみそ汁を作りました。

ファスティング回復食２日目　夜のメニュー｜湯豆腐がおすすめ！

これからの季節は、簡単にできる湯豆腐がおすすめです。

豆腐とお好きな野菜で作り、ポン酢や出汁しょう油で食べます。

野菜だけでは、たんぱく質の摂取ができないため、回復食２日目からは植物性たんぱく質を摂っていきましょう！

もちろん、豆腐以外にも、納豆や大豆、高野豆腐、枝豆やそら豆などもたんぱく質を含みます。

それでは、まとめです。

まとめ

今日は、ファスティング回復食２日目のメニューについて紹介しました。

回復食２日目からは、豆腐や納豆などの植物性たんぱく質を摂り入れることができます。

そして、お粥を食べる時は、普通のお粥ではなく、水分（お湯）を増やして、しゃびしゃびのお粥からスタートしましょう。

それでは、今日もお読みいただき、ありがとうございました。

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