CATEGORY イベント・セミナーの感想

食習慣チェックセミナー|食生活から見た体内年齢とは?

私が監修を務める名古屋市大須にあるパーソナルストレッチ・トレーニングジムKOKACARE様で、セミナーを開催しました。 私の栄養学のお話に、KOKACAREさんが得意とする習慣化を組み合わせた食習慣チェックセミナーという…

寺田本家,酒蔵見学|蔵付きの菌でつくる天然酒は百薬の長

自然酒といえば寺田本家さん。 24代目寺田優さんに蔵を案内していただきました。 寺田本家さんも機械でお酒を造っていた時代がありましたが、10年ぐらいかけて手仕事に戻していった経緯があります。 今では、蔵付きの菌で発酵させ…

ほうろく菜種油の工房見学~職人技で搾る油は黄金色~

今日はソエル主催のほうろく屋工房見学でした。 油が出来るまでの工程をただ見るだけではありません。 唯一無二の油を搾る杉崎さんには熱い想いと譲れないものがある。 マニュアルの世界ではなく職人魂で。 五感を研ぎ澄ませて搾りあ…