CATEGORY 食の豆知識

こんにちは！管理栄養士の村山弘美です。 油（あぶら）と脂（あぶら）の話は、よく講座やワークショップでもお話しています。 これは、暮らしの学校さんでほうろく屋さんと一緒に講座をした『油と脂』のお話会。 油と脂の違い・特徴を…

活性酸素の還元力が高く、ミネラルが豊富な天然岩塩『マグマソルト』 ファスティング中の塩分・ミネラル補給に役立つだけではなく、普段使いにも人気です。 そんな大活躍のマグマソルトですが、お客様が『スイカにマグマソルトをかける…

こんにちは！ 管理栄養士の村山弘美です。 お味噌を仕込んだのは、去年の９月頃だったかな？ すっかり忘れていて・・・。 恐る恐る蓋を開けてみたら・・・。 白カビみたいなものが！！( ﾟДﾟ)   今まで味噌作りを…

トレーニング前に何を摂ればいいか迷っていませんか？ この記事では、トレーニングのパフォーマンスを上げるために必要な炭水化物の摂り方について管理栄養士が解説していきます！ 私は、パーソナルトレーニングジムとの提携や監修も行…

醤油の種類と使い方を管理栄養士の私が紹介します。 私は名古屋市名東区で自然食品店を運営していた経験があり、昔ながらの本物の醤油を日々扱っていました。 醤油の原材料や安全性をどう考えるべきかもお伝えします。 醤油選びをマス…

チョコレートとコーヒーがやめられない！ チョコレートとコーヒー（カフェイン）のコンビがやめられない方って意外と多い。 私がカウンセリングしていてもよく見かけるパターンです。   この併用は、ご本人が意識していな…

健康や栄養に関する表示を行える制度について、「健康増進法」で定められています。 「ゼロ」・「ノン」・「無」・「レス」/含まない　と謳えるもの 100ｇ（飲料　100ｍｌ）あたり カロリー５kCal以下 糖質0.5ｇ以下 …