CATEGORY 野菜レシピ

野菜をたくさん食べる方法

こんにちは!管理栄養士の村山です。 いきなりですが、皆さん野菜を食べていますか? カウンセリングやセミナーでもお聞きすると多くの方が『野菜食べてます!』と自信を持って答えてくださいます。 きっと野菜を意識して食べてくださ…

簡単|作り置きメニュー

こんにちは!管理栄養士の村山弘美です。 最近は外食も続いて、料理をする時間が減っていました。 私は、時間に余裕がある時に『作り置き』をしています。 作り置きといっても、2日分ぐらいだけど(^-^; 今日は、私が普段作り置…

美肌レシピのポイント~抗酸化力とビタミン~

先日、開催した美容と食の講座~肌美人のつくり方~で紹介した美肌レシピ。 キャベツの抗酸化作用・ビタミンC アボカドのビタミンEと良質な脂質(アボカドは畑のバターと言われています) パセリは、実は鉄も多くてビタミンCも豊富…

菊芋ってどうやって食べるの? 旬の菊芋ポタージュ 

天然のインスリンと呼ばれる菊芋はこんな食材です。 イヌリンが豊富で、じゃがいもやサツマイモのようにでんぷんは含まれておらず、血糖値が上がりにくい食材。 菊芋の食べ方について、お客様と話していたときに出てきた「ポタージュ」…

肌・のど・鼻の乾燥に注意!管理栄養士がおすすめする旬の秋食材で夏のダメージ&乾燥を潤す方法

朝晩の気温がだいぶ下がり、夏の名残を感じながらも季節は着々と秋に移り変わっています。 最近多い相談が、肌の乾燥です。季節の移り変わりに、体は早くもサインを出しています。 次に多いお悩みが、のどと鼻の不調です。 秋は乾燥に…