CATEGORY 野菜レシピ

茎ブロッコリー（スティックセニョール） 茎ブロッコリーの多くは、ブロッコリーと菜の花をかけあわせてつくられた品種です。 ということは、ブロッコリーのレシピにも菜の花レシピにも応用がききますね。 今回は簡単な春らしい和えも…

天然のインスリンと呼ばれる菊芋はこんな食材です。 イヌリンが豊富で、じゃがいもやサツマイモのようにでんぷんは含まれておらず、血糖値が上がりにくい食材。 菊芋の食べ方について、お客様と話していたときに出てきた「ポタージュ」…

スーパーでは人参の葉を切り落として売られていることがほとんど。 なかなか人参の葉付きは、手に入らないですね。 SOWELUでは西尾市から自然栽培（ベジタ屋さん）の葉付きの人参が入るときがあります。 緑黄色野菜の代表格でも…

朝晩の気温がだいぶ下がり、夏の名残を感じながらも季節は着々と秋に移り変わっています。 最近多い相談が、肌の乾燥です。季節の移り変わりに、体は早くもサインを出しています。 次に多いお悩みが、のどと鼻の不調です。 秋は乾燥に…