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寺田本家,酒蔵見学|蔵付きの菌でつくる天然酒は百薬の長

自然酒といえば寺田本家さん。 24代目寺田優さんに蔵を案内していただきました。 寺田本家さんも機械でお酒を造っていた時代がありましたが、10年ぐらいかけて手仕事に戻していった経緯があります。 今では、蔵付きの菌で発酵させ…